Trancio di focaccia al rosmarino

AZIENDA AGRICOLA LA PERACCA - CASALBORGONE (TO): realizziamo la nostra focaccia con farina semintegrale di grano che coltiviamo qui a Casalborgone unita a un pizzico di farina "Gran dij Bric" e lievito madre. La farina "Gran dij Bric" è frutto del lavoro sinergico tra Coldiretti,  17 agricoltori della collina e il mulino di Casalborgone. Gli agricoltori che aderiscono a questa filiera si impegnano a coltivare grano seguendo un disciplinare di produzione condiviso, il mulino si impegna a mantenere questi grani separati da grani provenienti da altre zone dando così a una farina di territorio.  Ingredienti: farina di grano semintegrale e tipo 0, acqua, lievito madre, olio EVO, sale, rosmarino.